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Entrecôte marinée grillée Blanc Bleu Belge aux herbes de Provence
Brochettes antillaises Blanc Bleu Belge
Fricadelles en croûte au boeuf Blanc Bleu Belge, sauce venaison
Pannequets de boeuf Blanc Bleu Belge mariné à la tomate sèche et au chèvre frais
La paupiette de Blanc Bleu Belge
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La bûche de noël
La saucisse de veau ou de boeuf
Cretons de boeuf Blanc Bleu Belge
Secrets de cuisson
La bûche de noël
Une fine tranche de viande BBB roulée et farcie de viande hachée, d'oignons, oeufs, herbes, moutarde et épices.
Saisir la bûche mi-gelée à la poêle comme un rôti. Continuer la cuisson dans la poêle ou au four à une chaleure réduite à 350 F pendant 35 à 40 minutes. Arroser souvent. Déglacer au vin ou au bouillon pour faire la sauce de votre choix. évitez trop cuire pour garder tout le moelleux. Trancher et servir.