Le filet américain ou Tartare de Blanc Bleu Belge

( Sert 4 personnes )

• 500 g de bœuf Blanc Bleu Belge haché extra maigre
• Mayonnaise en pot ou faite maison ( sans sucre )
• 2 c à s de câpres
• Du persil haché frais
• Oignon fraîchement haché
• Quelques gouttes de sauce Worcestershire (selon les goûts)
• Tabasco
• Cornichons et petits oignons.
• Sel et poivre du moulin

Préparation

• Mettre le boeuf haché dans un plat.
• Ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.
• Mélanger.
• Ajouter la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et les câpres et le persil et l'oignon
• Mélanger.
• Goûter et vérifier l'assaisonnement.

Présentation

• Former 4 boules de ce mélange et les disposer sur 4 assiettes. Et décorer ces boules de cornichons et de petits oignons. Servez avec des frites et de la salade
•  Toast Cannibale : Servez sur du pain brun grillé et décorer avec des petits oignons et des cornichons.